一、家常菜之快手炒蛋

1.炒蛋，这道家常菜简单到只需几个基本材料，却美味可口。只需*蛋、油、盐和少许葱花，就能在家轻松制作。

2.将*蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。热锅凉油，倒入*蛋液，快速翻炒至凝固，撒上葱花即可出锅。

二、快手煎饼果子

1.煎饼果子，一道地道的北方早餐，简单易学，营养丰富。

2.准备面粉、*蛋、葱花、油、盐。将面粉和*蛋混合，加入适量的水和盐，搅拌成糊状。

3.平底锅加热，倒入面糊，摊平，待底部凝固后翻面，撒上葱花，再煎片刻即可。

三、简单凉拌黄瓜

1.凉拌黄瓜，清爽开胃，做法简单，适合夏日食用。

2.黄瓜洗净切片，加入盐腌制一下，挤去多余水分。加入蒜末、醋、生抽、香油等调味料拌匀即可。

四、快手番茄炒蛋

1.番茄炒蛋，色香味俱佳，简单易做，是家常菜中的经典。

2.将*蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。番茄切块，锅中加油，先炒*蛋至凝固，盛出备用。

3.锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁，再加入炒好的*蛋，翻炒均匀即可。

五、简单豆腐脑

1.豆腐脑，口感滑嫩，营养丰富，简单易做。

2.将嫩豆腐切成小块，加入适量的盐、酱油、香葱、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。

六、快手土豆丝

1.土豆丝，脆爽可口，简单易做，是家常菜中的快手菜。

2.土豆去皮切丝，用清水冲洗去除多余淀粉，捞出沥干水分。

3.锅中加油，加入土豆丝快速翻炒，加入少许盐调味，炒至断生即可出锅。

家常菜并不复杂，只需掌握一些基本技巧，就能轻松制作出美味的菜肴。通过以上几个简单易学的菜品，相信大家都能在家享受到美味佳肴。